Gutrei Galicia: Alta selección de carne de vacuno

Gutrei Galicia somos una de las pocas empresas que dispone de carne de buey para su comercialización. En el último año, hemos adquirido los únicos ejemplares gallegos que se han puesto a la venta.

Esto es debido a que Galicia ha dejado de utilizar estos animales para el trabajo de campo, por lo que poco a poco han ido desapareciendo del panorama ganadero gallego. A pesar de que su carne es una de las más apreciadas, su mantenimiento es muy costoso y normalmente deben vivir una media de ocho años antes de ser sacrificados. Por ello, es prácticamente imposible encontrar carne de buey en el mercado, ya que su precio final es muy elevado. De hecho, en muchos de los restaurantes donde se oferta este producto, lo que en realidad se está vendiendo es carne de vaca vieja, también muy sabrosa pero no de la misma calidad que la de buey.